近日，央廣網(wǎng)主持人走進(jìn)燕之屋燕窩智能工廠(chǎng)，對話(huà)燕之屋執行董事、總裁李有泉，揭秘一碗高品質(zhì)燕窩背后的科技密碼，深入探尋燕之屋這一傳統滋補品牌如何通過(guò)科技創(chuàng )新、智能制造和可持續發(fā)展，連續九年高端燕窩全國銷(xiāo)售第一¹，樹(shù)立燕窩行業(yè)新典范。
 

圖：央廣網(wǎng)對話(huà)燕之屋執行董事、總裁李有泉 

 
       燕之屋燕窩智能工廠(chǎng)：傳統工藝與現代科技的完美融合
       燕之屋擁有三大自建燕窩工廠(chǎng)，燕窩工廠(chǎng)全球規模第一²。其中，位于廈門(mén)的燕之屋燕窩智能工廠(chǎng)于2024年5月正式開(kāi)園投產(chǎn)，以“創(chuàng )新、高效、智能”的理念，從智能制造、集成研發(fā)、智能物流、智慧辦公、智慧展覽、智慧安防、綠色能源七個(gè)方面進(jìn)行了全面升級，以科技創(chuàng )新賦能產(chǎn)業(yè)轉型升級，致力打造燕窩行業(yè)第一家綠色“智慧工廠(chǎng)”為目標。李有泉表示：“自燕之屋燕窩智能工廠(chǎng)啟動(dòng)以來(lái)，已累積接待了近萬(wàn)人次的參觀(guān)，通過(guò)這樣的方式了解燕之屋，了解燕窩行業(yè)，為這個(gè)行業(yè)普及燕窩的知識，讓大家更充分地了解燕窩。”
 

圖：燕之屋燕窩智能工廠(chǎng) 

 
       在燕之屋燕窩智能工廠(chǎng)中，燕之屋將人工挑揀與AI智能挑揀相結合，通過(guò)燕窩挑揀自動(dòng)流水線(xiàn)、AGV智能機器人以及360°全自動(dòng)旋轉殺菌釜等設備，以技術(shù)創(chuàng )新提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)體驗，為消費者持續提供高品質(zhì)燕窩。智能AI挑揀設備的引入，能夠識別人工難以察覺(jué)的雜質(zhì)，大大提升生產(chǎn)效率，而傳統手工挑揀同樣不可或缺，數百名挑揀師6遍純手工精準挑毛，不放過(guò)大于0.2mm黑點(diǎn)，在保證潔凈度的基礎上保持燕條的完整性，確保燕窩的高品質(zhì)。
 

圖：燕之屋燕窩智能工廠(chǎng)挑揀車(chē)間 

 
       當主持人問(wèn)道：“在這樣一個(gè)智能化的時(shí)代中，為什么還要堅持傳統的手工工序？”李有泉表示：“燕窩的挑揀就是決定一碗好燕窩它的品質(zhì)的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節。在過(guò)去10多年當中，燕之屋一直是堅守用純手工挑揀，我們首先要保證這一碗燕窩的高品質(zhì)、潔凈度、安全性，讓消費者用他的舌頭品嘗到一碗高品質(zhì)的燕窩。”此外，為了給消費者帶來(lái)更安全更純粹的燕窩滋補體驗，工廠(chǎng)的罐裝滅菌車(chē)間嚴格按照GMP標準建設10萬(wàn)級無(wú)塵車(chē)間，確保燕窩從原料到成品的全程安全與營(yíng)養不流失。
 
       科研硬實(shí)力：推動(dòng)燕窩行業(yè)科學(xué)化發(fā)展
       燕之屋27年專(zhuān)注高品質(zhì)燕窩，在連續九年高端燕窩全國銷(xiāo)售榜首的背后，是創(chuàng )新科技的強大賦能，是燕之屋燕窩研究院的科研支撐。作為燕之屋的“智慧大腦”、核心競爭力，燕之屋燕窩研究院成立于2008年，現已發(fā)展為集產(chǎn)品研發(fā)、工藝技術(shù)、基礎研究、CNAS檢測等職能于一體的專(zhuān)業(yè)燕窩研究團隊，并與中國工程院、中國科學(xué)院的院士，以及北京大學(xué)醫學(xué)部、廈門(mén)大學(xué)、江南大學(xué)等高校、機構的專(zhuān)家、教授組成學(xué)術(shù)委員會(huì )，進(jìn)行燕窩相關(guān)的研究和燕窩營(yíng)養功效的科研活動(dòng)。
 

圖：燕之屋燕窩研究院 

 
      在燕之屋燕窩智能工廠(chǎng)內，燕窩研究院擁有5000㎡專(zhuān)屬空間，300余臺（套）研發(fā)及研發(fā)相關(guān)儀器設備，以及9大科研平臺，集成包括新品研發(fā)、新原料開(kāi)發(fā)、加工新技術(shù)研究、智能制造裝備研究等9大科研創(chuàng )新功能體系。
 

圖：燕之屋燕窩研究院 

 
       同時(shí)，燕之屋還積極開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研深度合作。例如，與北京大學(xué)醫學(xué)部開(kāi)展的人群試驗，證實(shí)燕窩對健康人群代謝功能的積極影響³；聯(lián)合江南大學(xué)食品學(xué)院攻關(guān)“精準燉煮”技術(shù)⁴。研究院的相關(guān)研究成果不僅為燕之屋的產(chǎn)品研發(fā)提供了科學(xué)依據，也為燕窩行業(yè)的發(fā)展提供了新的方向。這些科研成果轉化為精準匹配不同人群需求的產(chǎn)品，打造燕之屋多元化產(chǎn)品矩陣，滿(mǎn)足消費者多樣化滋養需求。
 
       產(chǎn)品創(chuàng )新：打破邊界開(kāi)拓千億藍海
       作為燕窩行業(yè)“領(lǐng)頭燕”，無(wú)論是科技創(chuàng )新還是產(chǎn)品創(chuàng )新，燕之屋始終走在行業(yè)前端。今年，燕之屋科研團隊以唐代名醫孫思邈所著(zhù)《千金要方》中的腎臟名方為基礎，融合燕窩、鐵皮石斛、長(cháng)白人參、蛹蟲(chóng)草、茯苓、肉蓯蓉、杜仲雄花、鮮白茅根八大尊貴原料，推出燕之屋·總裁碗燕，精準匹配男性健康需求的滋補矩陣。燕之屋·總裁碗燕上市后迅速成為爆款，既反映了男士滋補市場(chǎng)的巨大的潛力，也印證了燕之屋產(chǎn)品創(chuàng )新的成功。而面對年輕群體，燕之屋則主打“高質(zhì)價(jià)比+情緒價(jià)值”，讓千年⁵燕窩文化在年輕人當中能夠撇開(kāi)傳統刻板的印象，帶來(lái)全新體驗。
 

圖：燕之屋·總裁碗燕（圖片僅供參考，具體以實(shí)物為準） 

 
       正如李有泉所說(shuō)，“創(chuàng )新本身就是一個(gè)企業(yè)生存的法則，只有通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng )新才能夠不斷地拓展我們的一個(gè)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的邊界。”燕之屋正是通過(guò)不斷分析市場(chǎng)用戶(hù)數據、深化燕窩營(yíng)養研究，圍繞科學(xué)化、個(gè)性化、場(chǎng)景化三個(gè)方向來(lái)進(jìn)行“純燕窩”、“燕窩+”和“+燕窩”產(chǎn)品矩陣的創(chuàng )新和研發(fā)，推動(dòng)行業(yè)從經(jīng)驗型滋補轉向實(shí)證型滋補，讓燕窩這一東方滋補智慧走進(jìn)更多現代人的生活。
 
       ESG實(shí)踐：踐行社會(huì )責任，推動(dòng)可持續發(fā)展
       在燕之屋燕窩文化館，一組甘肅廣河扶貧車(chē)間的照片記錄著(zhù)燕之屋的產(chǎn)業(yè)擔當，吸引了央廣網(wǎng)主持人的注意。2019年，燕之屋企業(yè)積極響應國家號召，在甘肅省廣河縣建立燕之屋廣河縣扶貧工廠(chǎng)（現更名為燕之屋廣河縣鄉村就業(yè)工廠(chǎng)），累計幫助277個(gè)家庭脫貧。廣河縣以“燕之屋模式”為樣板，帶動(dòng)就業(yè)近7000人，人均年增收3.5萬(wàn)元。燕之屋也將持續投入資金進(jìn)行產(chǎn)線(xiàn)升級，并開(kāi)發(fā)當地特色產(chǎn)品，與廣河縣政府攜手并進(jìn)，共同推動(dòng)東西部協(xié)作發(fā)展，共繪合作發(fā)展新藍圖。
 

圖：燕之屋廣河縣鄉村就業(yè)工廠(chǎng) 

 
       燕之屋積極履行企業(yè)社會(huì )責任，一方面助力鄉村振興，一方面深耕生態(tài)保護，推動(dòng)可持續發(fā)展。在原料端，燕之屋將可持續發(fā)展融入基因，在東南亞原料基地，聯(lián)合當地政府、供應商保護熱帶雨林生態(tài)，堅持“零干擾”采摘原則，確保金絲燕的繁衍生息不受干擾，從而實(shí)現了人與自然的和諧共處。在生產(chǎn)端，燕之屋企業(yè)堅持投入綠色清潔工藝技術(shù)研發(fā)，做到節能減排、環(huán)保生產(chǎn)。燕之屋采取多維度舉措，將綠色理念融入全產(chǎn)業(yè)鏈，既保障產(chǎn)品高品質(zhì)，又推動(dòng)行業(yè)可持續發(fā)展。此外，燕之屋成立“燕小屋公益成長(cháng)計劃”幫扶西北婦女兒童，并開(kāi)展抗疫、助學(xué)、救災等捐贈公益行動(dòng)。
 
       從挑毛師的精細挑揀，到AI系統的精密運算；從千年藥典的智慧傳承，到產(chǎn)品研發(fā)的科學(xué)實(shí)驗，燕之屋以匠心為基，科技為矛，賦能創(chuàng )新智造，實(shí)現了從東方智慧到現代滋養的華麗蛻變，為中國傳統滋補行業(yè)轉型升級提供了生動(dòng)范本。未來(lái)，燕之屋將繼續以高品質(zhì)產(chǎn)品、科學(xué)化研究和可持續發(fā)展理念，喚醒傳統滋補文化的蓬勃生命力，書(shū)寫(xiě)中國品牌的時(shí)代答卷，引領(lǐng)燕窩行業(yè)走向更廣闊的未來(lái)。

（1）來(lái)源：北京中研世紀咨詢(xún)有限公司，基于對全國高端包裝燕窩品牌研究結果，“高端燕窩”指以燕窩投料的燕窩價(jià)值綜合計算，每克售價(jià)大于等于32元的燕窩產(chǎn)品，涵蓋干燕窩、即食燕窩、鮮燉燕窩，中國境內2016~2024年全年終端零售額分別統計；于2025年3月25日完成調研。
（2）按截至2024年5月包裝燕窩行業(yè)于全球的生產(chǎn)基地面積計算，包裝燕窩指經(jīng)過(guò)加工包裝后的食用燕窩，包括干燕窩、即食燕窩以及鮮燉燕窩，于2024年6月完成調研。來(lái)源：弗若斯特沙利文，基于對全球包裝燕窩行業(yè)的研究。
（3）研究報告：《基于隨機對照設計的食用燕窩對人群健康影響的研究報告》。僅為研究結果展示，實(shí)際情況因人而異，不代表本產(chǎn)品功效。
（4）研究報告：燉煮工藝對燕窩蛋白體內生物活性轉化的影響。僅為研究結果展示，實(shí)際情況因人而異，不代表本產(chǎn)品功效。
（5）“早在唐代我國就已用瓷器與北婆羅洲大尼亞巖洞所產(chǎn)的燕窩進(jìn)行物對物的交換，交換品也成為了宮廷的御用珍品。”《藥物與人》August 2000（Vol13）P349。